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火锅店没客人?用这个办法,短时间起死回生!

2018-12-10 15:02

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去年7月,北漂6年的老翟回来了,在酷热的夏天开了一家火锅店。从店面的装修、人员招聘到食材的选择,老翟都亲力亲为,开业的时候经常讲的一句话就是“我不懂营销,但我晓得只要口味好、食材好,就一定卖得好。”

可是,开业一周,用心经营的老翟就遭遇了很大的打击——他的店里每天没有几桌客人。

他请朋友帮忙出主意,有些做过多年餐饮的朋友,一来到老翟的火锅店就直摇头“火锅店不是这么干的,选址这么偏,生意能好才怪”。

的确,店面不在临街,选址有点偏一直是个心病,同行的这些话让老翟的心凉了一半。

但是老翟不死心,开始花钱对火锅店进行宣传:DM发了,花了3000;团购刷排名也上了,又花了5000多;找大学生发传单、现金券,再来个3000。钱花了不少,客户没来几个,换来的却是扫地大妈的抱怨。

老翟有点绝望了。

正是一筹莫展的时候,一个老朋友把“聚流量”介绍给老翟。

老翟找到了“聚流量”的策划师。

社会在快速改变,计划经济靠产量,市场经济靠质量,五年前靠服务靠品牌,今天靠会卖!

“借助微营销来快速拉客和传播口碑”现在已经成了老翟的核心理念。

“聚流量”帮助老翟调查周围都是什么样的商圈?是什么人?主要商圈的距离有多少?

了解清楚以后,他们决定以离店不远的商业区商务人群作为火锅店的主要客人;同时从好多种特色锅底中,选择了一款特别的口味作为火锅店的主打。

经过精心的挑选,结合做活动的季节,选中了一款羊肉锅底,老翟觉得它最能让人记得住,“吃这个菜,配上冰啤酒很爽!”

然后的问题就是,怎么用移动互联网拉客人呢?经过“聚流量”的策划,决定以宣传菜品和有趣的送菜游戏为突破口。

最终选择了火锅店所在商圈的写字楼和停车场为核心阵地。因为平时停车位很紧张,不容易找车位。老翟就和停车场和物业管理的负责人“沟通”,在附近写字楼和停车场内做了一些“聚流量”微店的二维码展板。

只要车主需要停车,就会看见二维码上写着:扫描二维码,提前留车位。

车主扫描二维码,会打开一个车号登记的界面,只要登记不仅可以预留车位,还可以抽奖,100%中奖。奖品就是毛肚、花生、毛豆等等菜品,这让许多车主感觉到很好玩。

更加重要的是,当车主查看获得什么奖项时,就会进入到老翟的“聚流量”微网站,就是他的火锅店,火锅店用餐环境、菜肴展示让人食欲大增,

还可以用“一键导航”功能引导客人走到处于背街的店面。

客户进店后,客人再把对火锅店或者菜品的点评发到网上,就可以再赠送一盘指定菜品;并且在店内的每张桌子上也都有微店二维码,只要手机扫一扫,就可以继续得到优惠或者直接买单。

客户关系维系的非常好,就这样,老翟的火锅店让来店的客人成了最核心的传播者!

只用了3个月的时间,老翟的火锅店从门庭冷落到每天排队等位的火爆。到现在,老翟的第二家分店已经装修完成。

老翟开玩笑说“聚流量”的策划师是店里的终生荣誉客人!

编辑:李明朝

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